Ev Yapımı Katkısız Krem Peynir

Öncelikle tüm sağlıklı katkısız beslenmek isteyenlere bir önerim var, dışarıdan hazır olarak alınan çoğu severek yediğimiz ürünleri evde yapabilmek mümkün, sadece biraz emek ve araştırma gerekiyor, ve çoğu ürün de öyle çok zaman alıcı şeyler değil, özellikle çocuğu olan annelere sesleniyorum mümkün olduğu kadar dışarıdan almayın yapamıyorsanız da bırakın o kimyasallar vücuduna gireceğine o tatları hiç bilmesinler. Gelelim süt piştikten sonra hazırlaması toplamda 2 dakikayı almayacak krem peyniri tarifimize.

Çiğ olarak (arı belgeli tavsiye ederim) aldığımız sütümüzü kaynama noktasına geldikten sonra 15 dakika daha kaynatalım.
Sonra ocağın altını kapatmadan bir tane limonun suyunu sütün içerisine döküp ocağın altını kapatıyoruz.
Sütün pıhtılaşıp birbirine toparlanması için biraz bekliyoruz, ama sıcaklığında geçmesine de izin vermiyoruz, tereyağını eritecek kadar sıcak kalması yeterli.
Peynirimizi süzüyoruz.( Altta kalan peynir altı suyunu atmıyoruz, oda sıcaklığında gelince dolaba kaldırıp çorbalarımız da hamur işlerinde kullanıyoruz)
Süzülen pıhtıyı rondoya alıp yaklaşık silme 1 tatlı kaşığı kadar tuz ve 1 yemek kaşığı tereyağıyla birlikte çalıştırıyoruz.
Kıvam alana kadar çekiyoruz.Sonrası afiyet bal şeker olsun 😍Püf noktaları:-UHT paket sütten kıvamı ve tadı güzel olmuyor-çiğ sütü soğutup kaymağını aldıktan sonra pıhtılaştırırsanız kıvamı çok katı ve yağsız oluyor-Sirke ile denemedim ama ekşimtrak olur diye düşünmekteyim.